来源：小宽招待所编者按去年夏天，去了一趟长沙，所以有了这篇文章。我跟阿财夜游在长沙的街头，阿财聊起过去，他说自己每天从傍晚一直工作到打烊，日复一日，算是一个“夜行者”。如今，他依然是“夜行者”，每天都在厨房里忙到凌晨。那些吃过的苦，流过的汗，也成就了现在的人生。01.“夜行者”，是阿财几年前的微信名。那时候我去长沙，被朋友带到天宝兄弟吃口味虾，当地的朋友说：这里是长沙生意最好的虾子店。阿财出来打招呼，是一...
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来源：小宽招待所在我手边有一册有意思的书。具体是一套老菜谱，出版整理于1957-1961年，名字叫《中国名菜谱》，其中第一辑是“北京特殊风味”，开篇详尽描述了北京烤鸭，同时还有东来顺的涮羊肉、烤肉、砂锅居的白煮菜肴和烧燎菜肴、仿膳的清宫风味、白魁的烧羊肉，以及爆肚、焦圈、灌肠、炒肝、豆汁等北京传统小吃；第二辑是“北京名菜名点”，分别是仿膳、又一顺、瑞增厚的名菜，以及几位名厨的招牌菜。 因为这些味道都还传承有序，...
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来源：小宽招待所前些天，我一直在澳门游荡，一餐一餐，一饭一饭，杯酒人间。在疫情的影响之下，澳门已非昨日的那个繁华如梦的澳门。一座城市，如同一座浮金之岛，那些盛宴与欢腾都在金箔之上。01.气宗与剑宗澳门颇有几家高端的川菜餐厅。我去了两家：永利皇宫的川江月，美狮美高梅的蜀道。这两家花开两朵，各表一枝。如果做一个比喻，是《笑傲江湖》中华山剑法的气宗与剑宗。 by摆渡大厨川江月，摘星圣手江振诚打造，极尽解构，强...
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来源：小宽招待所春天野菜微苦冒着青绿色的清鲜、笋子脆嫩的鲜、刀板香发酵了一冬的鲜、刀鱼馄饨和蟹粉三白馄饨里虾蟹沁人心脾的鲜，都是要争分夺秒吃的，吃一口这样有春天感的食物，才不负韶光。所以在春天，我邀请了我的美食家朋友们一起来推荐自己爱吃的春日好物，有冒尖的新品，也有每年都必吃的春天味道，咱们一起趁春还在，可劲吃。划重点：活动时间：2月24日~2月28日活动规则：“春日感专区产品”还可以每满300立减30元蟹粉三...
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来源：小宽招待所觅酒如觅食。吃饭找餐厅，往往分三步走：先是去大店名店，辩味蕾，知优劣，是练皮肉；接下去是去小店，寻野趣，不走常人路，解不足为外人道也之味，是练筋骨；最后固定下来，去熟悉的，放心的，踏实的，家常的，不出幺蛾子的，一分钱一分货的。喝酒更庞杂，世界各地各种产区，各种风土，各种葡萄品种，各种酿造风格，各种稀奇古怪的酒标，各种五花八门的故事，各种看不懂，穷洪荒之力，也喝不完这些酒庄。怎么办？...
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